ピリッと甘辛♪ 胡椒手羽先

2017/01/06 Fri 11:00

お酒のおつまみに嬉しい手羽先♪
この日はグリーンペパーを使って作りました~。

応援のクリック、お願いします↓


爽やかな辛味がやみつきになります:)


片栗粉をまぶして揚げてから甘辛だれを絡めようと思ったんですが
年末年始の食べ過ぎで気がひけてしまって(笑)

粉も油も使用せずにオーブンで焼いてから、たれに絡めています:)
これで十分満足! 美味しくいただきましたっ。



*ピリッと甘辛♪ 胡椒手羽先*

《材料》 8本分
手羽先 8本 ☆<酒 大さじ1 塩胡椒 適量>
★<しょうゆ 大さじ2 砂糖・みりん・酒 各大さじ1 GABAN グリーンペパー 大さじ1/2 白ゴマ 大さじ1/2>
GABAN グリーンペパー 適量

《作り方》
・グリーンペパーはすり鉢に入れ粗くすり潰す
・オーブンは220℃に予熱する
① 手羽先はキッチンペーパーで水気を拭き、太い部分は骨に沿って切り込みを入れる。
   袋に☆の材料と加えもみ込み、30分程おく。
② 予熱したオーブンで20~25分焼く。
③ フライパンに★の調味料を入れ熱し、沸々したら②を加え煮絡める。
④ 器に盛り、お好みでグリーンペパー(粗挽き)を添えれば完成♪



誰でも食べれるように、グリーンペパーを控えめに使用しています。
アクセントに少し胡椒の辛味を感じる程度かなっ。


辛いのが大丈夫な方は食べる時にさらに振りかけて~♪


挽き立てのグリーンペパーの爽やかな香りと辛味がたまりません:)
すり鉢で十分大丈夫だったので、ミルがない場合代用していいと思います♪
軽く叩いて粒を砕いてから、少しだけすって作りました~。

今回は写真左のグリーンペパーを使用しています。


グリーンペパーは、定番のブラックペパーと同じ胡椒の実。
フリーズドライ、または未熟な緑色の段階で乾燥させたものだそうです。
辛味、辛味とともに彩りも楽しめるので料理の仕上げにホールのまま使われることが多いですね:)
私は爽やかな香りをより楽しみたかったので、今回は砕いたものを使用しました~♪

パーティーの料理レシピ
パーティーの料理レシピ  スパイスレシピ検索

今日も来てくれてありがとうございます♪
よろしければ下のバナーをそれぞれ1クリック、応援くださいっ!


にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ

いつもありがとうございます♪
肉料理 | コメント(6)
 | HOME | Next »