ホワイトガトーショコラ♪

2017/02/15 Wed 11:15

ホワイトチョコを使ってガトーショコラを焼きましたっ♪
最近あまり焼き菓子を作っていなかったので、ここ数日久々で楽しかったです:)

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表面がけっこうバリバリ(笑) めくれた部分ついついつまみ食いしてしまいました(爆)


焼きあがってまだほんのり温かい、粉糖でお化粧する前です。

生地には前、misyaちゃんが作ってるのを思い出して!
私もバニラビーンズも加えました:)

お店のようなパンやお菓子達に毎回魅了されっぱなし♡
ほんわかあたたかい気持ちにさせてもらえる素敵なブログです:)
misyaちゃんのブログはこちら→『さつきくらぶ



*ホワイトガトーショコラ♪*

《材料》 15cm丸型1台分
クーベルチュールホワイトチョコ 100g 無塩バター 40g 卵 2個 生クリーム 大さじ2
GABAN バニラビーンズ 1/4本 砂糖 30g 薄力粉 30g 粉糖 適量

《作り方》
・卵は卵黄と卵白に分け、卵白はボウルに入れ冷蔵庫で冷やしておく
・チョコは大きければ刻む
・型にベーキングシートを敷く
・オーブンは160℃で予熱する
① ボウルにバター、チョコ、さやからしごき出したバニラビーンズを入れ湯煎で溶かす。
② ①に卵黄を1つずつ加え、その都度混ぜる。生クリームを加え混ぜ合わせる。
③ 冷やしておいた別ボウルの卵白と砂糖でしっかりとしたメレンゲを作る。
④ ②に③の1/3量を加え泡立て器で混ぜる。ふるった粉を加え混ぜ
   残りの卵白を2回に分け加え、その都度泡を潰さないように混ぜ合わせる。
⑤ 予熱したオーブンで35~40分焼く。
⑥ 焼きあがったらケーキクーラーの上で冷ませば完成♪
   冷めたらラップで包み保管し、食べる前に粉糖をふるっていただきます。

※お使いのオーブンに合わせ、温度や焼き時間を調節してください。



久々にお菓子作るとダメですね~。 味は美味しいのに見た目がいまいちになっちゃいました。。
表面がバリバリになりすぎちゃったので、今度はもう少し調整しようと思います:)

今回は写真右のバニラビーンズを使用していますっ。


バニラビーンズ入りのお菓子を作るとなんだかリッチに気分になります(笑)
香り良く仕上がり高級感が増すので
プレゼント用やおもてなしに作る時には必ず入れるようにしています♪
焼き菓子やプリン、それからカスタードクリームなどに使っていますよ~。

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チョコレート | コメント(11)
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